Szynka o charakterystycznym kształcie, z części zrazowej zewnętrznej bez skóry i tłuszczu, mięsień szynki naturalnie uformowany, cały. Konsystencja wyrobu dosyć ścisła i jędrna. Marynowana, wędzona oraz parzona. Szynka doskonała do zawijania szparagów, jajka mollete.
Na 100 g gotowego produktu zużyto 115-130 g mięsa.