Serwolatka

 

Kiełbasa drobno rozdrobniona, surowa, wędzona i dojrzewająca. Surowcem jest wyselekcjonowane mięso wieprzowe i mięso wołowe z udźca. Charakterystycznym składnikiem kiełbasy jest brandy i rum, dodawane są również przyprawy, takie jak pieprz, papryka słodka/ostra oraz odrobina czosnku i miodu. Wędlina tradycyjna, ręcznie wyrabiana według rodzinnego przepisu od 1894 roku, wyróżniona I nagrodą w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”.

Na 100 g gotowego produktu zużyto 150-170 g mięsa.