Polędwiczki Pieczone

 

Polędwiczki przygotowywane są z mięsa wieprzowego według naturalnego kształtu (cały mięsień), marynowanego w miodzie oraz naturalnych przyprawach i wędzonego na zimno. Polędwiczki pieczone są przygotowane podobnie jak wędzone, z wyjątkiem, iż pod koniec wędzenia następuje pieczenie w gorącym ogniu i dymie olchowo –bukowym. Tekstura produktu bardzo delikatna – rozpływa się w ustach.

Na 100 g produktu zużyto 125-160 g mięsa.