Kiełbasa Szreniawska Suszona

 

Kiełbasa grubo rozdrobniona z dużymi kawałkami mięsa z szynki, przyprawiana czosnkiem, pieprzem oraz miodem. Gruba wędlina o średnicy 60 mm, długość ok. 40 cm, formowana w batony, wędzona i pieczona w gorącej wędzarni. Wyrabiana tradycyjnie według rodzinnej receptury. Nazwa uzgodniona z Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno – Spożywczego w Szreniawie i polecana przez Wielkopolski Cech Rzeźników Wędliniarzy Kucharzy.

Na 100 g gotowego produktu zużyto 126 g mięsa.