Kiełbasa Szlachecka

 

Kiełbasa średnio rozdrobniona z chudego mięsa wieprzowego od szynki, które jest widoczne w przekroju oraz mięsa wołowego z udźca. Przyprawiana czosnkiem, miodem i białym pieprzem. Kiełbasa wyrabiana w cienkim jelicie wieprzowym (długość 30 cm i średnica 32 mm), a następnie wędzona, parzona i pieczona w gorącym dymie wędzarniczym.

Na 100 g gotowego produktu zużyto 140 g mięsa.